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有機大米認證的標準根據不同的國家，不同的認證機構，其標準不盡相同，在我國，國家環境保護總局有機食品發展中心制定了有機產品的認證標準，2000年12月美國公布了有機食品全國統一的新標準，日本在2001年4月公布了有機食品法(JAS法)，歐洲國家使用歐盟統一標準ESS NO﹒2092/91及其修正方案和1804/99有機農業條例。
有機大米認證的標志在不同國家和不同認證機構是不同的。
在我國，國家環境保護總局有機食品發展中心在國家工商局注冊了有機食品標志，中國農業科學研究學院茶葉研究所亦制定了有機茶的標志，2001年國際有機農業運動聯合會(IFOAM)的成員擁有有機食品標志380多個。
哈爾濱有機認證提醒您有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等。
